Cześć! Dziś przepis na obiad – danie z dyni na obiad w jednym garnku. Nie wiedziałam jak nazwać to danie: gulasz? leczo? No jakoś nie pasuje mi nazwa gulasz z dyni, a leczo tym bardziej. A właśnie z leczem i z gulaszem kojarzą mi się takie jednogarnkowe dania. Najbardziej jest to chyba zbliżone do curry z dyni (choć nie dodałam do dania mieszanki curry). Zwał jak zwał, w każdym razie to danie z dyni jest pyszne i ma jedną ważną zaletę: na drugi dzień po ugotowaniu smakuje tak samo dobrze, a nawet lepiej :). Więc ma się obiad na 2 dni z głowy (no może nawet na 3 dni ) 🙂 . Użyłam do tego dania ciecierzycy z puszki, jeśli macie ochotę i czas możecie sami ciecierzycę ugotować.
Danie z dyni na obiad
Składniki:
- Obrana i pokrojona w kostkę dynia – około 1 kg
- Pomidory – 1 kg
- Ciecierzyca – 1 puszka
- Cebula – 2 średnie sztuki
- Czosnek – 2 ząbki
- Śmietanka kremówka – około 50 ml
- Sok z 1/2 cytryny
- Papryczka chilli – 1 sztuka
- Olej – 2 łyżki
- Masło – 3 łyżki
Przyprawy:
- Kmin rzymski – 1 łyżeczka
- Goździki – 3 sztuki
- Ziele angielskie – 3 sztuki
- Gorczyca – 1 łyżeczka
- Kolendra (nasiona) – 1 łyżeczka
- Wędzona ostra papryka – 2 łyżeczki
- Sól
- Dodatkowo:
- Szczypiorek
- Natka pietruszki
Przygotowanie:
- Cebulę drobno posiekaj, podsmaż w garnku na oleju, do momentu aż będzie złocista. Następnie dodaj zmielone w młynku (lub utłuczone w moździerzu) przyprawy (kmin rzymski, kolendrę, goździki, ziele angielskie i gorczycę. Dodaj także starty na tarcze czosnek i posiekaną papryczkę chilli, smaż wszystko 2-3 minuty.
- Następnie dodaj do garnka obraną i pokrojoną w kostkę dynie (nie musi być zbyt drobno pokrojona), wymieszaj dynię z przyprawami, dosyp wędzoną paprykę, dodaj masło, wlej szklankę wody, przykryj pokrywkę, zmniejsz gaz na najmniejszy i duś wszystko pomału aż dynia będzie miękka i zacznie się rozpadać (około 20 minut)
- W między czasie włóż pomidory do miski i zalej wrzątkiem na około 30 s. Odlej wodę i zdejmij z pomidorów skórkę. Posiekaj je drobno i pod koniec gotowania dyni dodaj je do niej. Zwiększ gaz i gotuj wszystko jeszcze przez 10 minut.
- Wyłącz gaz, wlej słodką śmietankę, wymieszaj, dopraw solą.
- Gotowe!
Takie danie z dyni można posypać posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Pasuje do niego ryż, kuskus, ja zjadłam to dyniowe curry z kaszą jaglaną (moją ulubioną ostatnio).