Smażona ryba – nie lubię! Wszystkie smażone ryby smakują dla mnie tak samo, czyli nudno. Nic w nich nadzwyczajnego i pociągającego. Sama z własnej woli ryb przeznaczonych do smażenia nie kupuję. Ale dziś jakoś tak wyszło że się rybka nawinęła – dorsz. Dla mnie nic specjalnego taka ryba, ale wpadłam na pomysł żeby zrobić do niej sos z tego co miałam w lodówce i wyszło naprawdę rewelacyjnie!
Smażony dorsz
Składniki:
- Dorsz – filet lub półtuszki
- Mąka
- Bułka tarta
- Jajko
- Olej do smażenia
Niżej składniki na super sos do ryby:
- Limonka – 1 sztuka
- Cytryna – 1/2 sztuki
- Chili – 1/2 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Imbir świeży – kawałek około 3cm długości
- Oliwa z oliwek – około 8 łyżek
- Posiekana natka pietruszki – 3 łyżki
- Miód – 1 mała łyżeczka
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
- Rybę obtocz w mące, potem w jajku, potem w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, kilka minut z każdej strony
- Przygotuj sos: wyciśnij sok z cytryny i limonki, dodaj do niego starty czosnek i imbir, posiekaną chili i pietruszkę, miód, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Rybę po usmażeniu polej przygotowanym sosem
- Smacznego!
Przygotowania: 10 minute(s)
Czas na przygotowanie potrawy: 35 minute(s)
Liczba porcji: 4
Ocena
Udało mi się osiągnąć idealnie zrównoważony smak sosu, połączenie smaków słodkiego, słonego i kwaśnego idealnie ze sobą współgrało. Jeśli nie lubisz ostrych potraw uważaj z ilością dodawanego chili. Jestem pod ogromnym wrażeniem tego jak zwykły smażony dorsz w połączeniu z sosem przekształcił się w zupełnie inne danie. Naprawdę pycha – taką rybę mogę jeść codziennie.