Tapenada – czyli pasta z czarnych oliwek

Opublikowano:

Dzień dobry, dziś w miarę normalny przepis z kategorii przekąski na imprezę. Pasta z czarnych oliwek zwana tapenadą jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy zmiksować ze sobą oliwki, czosnek, odrobinę oliwy, sól i pieprz i gotowe. Taką pastę możecie wykorzystać do smarowania małych imprezowych kanapeczek, krakersów lub zwykłych śniadaniowych kanapek. Możecie taż tak jak ja posmarować nią ciasto francuskie, dodać jeszcze kilka innych dodatków i zrobić pyszną przekąskę na imprezę (np. na karnawałową imprezę 🙂 ).

Taką pastę z czarnych oliwek możecie też wykorzystać do tostów, lub jako pesto do makaronu – to pomysł na naprawę prosty i szybki obiad.

tapenada

Tapenada – pasta z czarnych oliwek

Składniki:

  • Czarne oliwki bez pestek – 1 słoiczek około 4-5 sporych garści
  • Czosnek – 2 spore ząbki
  • Ostra papryczka chili – 1 sztuka
  • Kapary – 2-3 łyżki
  • Oliwa z oliwek – około 50-100 ml
  • Odrobina soli i piepszu do smaku

Przygotowanie:

  1. Umieść wszystkie składniki na pastę z czarnych oliwek w kielichu blendera i zmiksuj na gładką masę – tapenada gotowa 🙂 – proste prawda.

pasta z czarnyc holiwek

Przekąski z ciasta francuskiego z pastą z czarnych oliwek:

  • Tapenada – około 5-6 łyżek
  • Ciasto francuskie – 1 opakowanie
  • Oliwki zielone – garść
  • Suszone pomidory – 5-6 sztuk
  • Rozmaryn lub inne ulubione zioła np bazylia, oregano, tymianek

Przygotowanie:

  1. Podziel płat ciasta francuskiego na pół (w poprzek). Każdy z płatów posmaruj solidną warstwą pasty z czarnych oliwek, na warstwie tapenady ułóż pokrojone zielone oliwki i suszone pomidory, posyp wszystko listkami rozmarynu (lub innymi ziołami). Następnie zwiń ciasto w rulonik i  taką „roladę” pokrój na plasterki o grubości około 2-3cm. W ten sposób powstaną ślimaczki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowaj odstępy ciasto podczas pieczenia urośnie).
  2. Zapiekaj ślimaki z ciasta francuskiego z pastą z czarnych oliwek w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut (z termoobiegiem).
  3. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do przestudzenia i zjadaj ze smakiem 🙂 .

Ta imprezowa przekąska smakuje świetnie na ciepło i na zimo.

tapenada1