Jakoś tak ostatnio same przepisy na dania z kaszą różnoraką na blogu się pojawiają, ale cóż taka prawda ostatnio często kaszę jadam, a przepisu na krupnik jeszcze na tym blogu kulinarnym nie było więc to on: przepis na krupnik z kaszą pęczak. Ja do swojej wersji krupniku bardzo często dodają kilka suszonych grzybków – bo bardzo lubię ten delikatny aromat grzybowy w krupniku.
Przepis: Krupnik z kaszą pęczak
Składniki
- Ćwiartka z kurczaka – 1 większy kawałek
- Marchew – 3-4 sztuki
- Seler – kawałek
- Pietruszka – 1 sztuka
- Por -1 sztuka
- Około 2,5 litra wody
- Ziemniaki – 3 średnie sztuki
- Kasza pęczak – około półtorej szklanki
- Suszone grzyby (opcjonalnie) – kilka sztuk
- Natka pietruszki
- Sól
- Pieprz
- Ziele angielski – 7-10 sztuk
- Liść laurowy – 3-4 sztuki
Przygotowanie
- Przygotuj bulion – Do garnka z zimną osoloną wodą włóż ćwiartkę z kurczaka i gotuj przez około 15-minut. W między czasie obierz i pokrój włoszczyznę (marchew, seler, korzeń pietruszki), którą następnie, razem z umytym porem włóż do garnka w którym gotuje się mięso. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe i gotuj całość przez około pół godziny.
- Wsyp do gotowego buliony kaszę pęczak i dodaj kilka suszonych grzybów. Po około 15 minutach dodaj do zupy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj zupę do momentu aż kasza i ziemniaki będą miękkie.
- Na koniec wrzuć do garnka posiekaną natkę, dopraw zupę solą i pieprzem i gotowe.
- Smacznego!
Przygotowania: 15 minute(s)
Gotowanie: 45 minute(s)
Liczba porcji: 4
Ocena