Pomysł na makaron z sosem pomidorowym i boczkiem powstał w wyniku lenistwa.

Po prostu nie chciało mi się iść do sklepu więc przetrząsnęłam zawartość lodówki i wyciągnęłam to co może być użyteczne podczas gotowania. Początkowo miało to być spaghetti carbonara, ale jakoś tak wyszło, że dodałam pomidory i powstał zupełnie inny sos do makaronu.

Składniki:

Boczek, parzony, wędzony – około 150g

Czosnek – 2 spore ząbki

Pomidory – 3 sztuki

Koncentrat pomidorowy – 2 łyżeczki

Kwaśna śmietana – 2 łyżki

Słodka śmietanka kremówka – około 100ml

Ostra papryka – 1 łyżeczka

Cukier – 1 łyżeczka

Oliwa z oliwek – ok. 1 -2 łyżki

Ulubiony makaron ja użyłam penne

Posiekany koperek – 1 łyżka

Posiekana natka pietruszki – 1 łyżka

Sól

Pieprz

 

Przygotowanie:

1. Na patelnię wlej oliwę z oliwek, wrzuć obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Smaż chwilę, dodaj pokrojony w drobną kostkę boczek i smaż do momentu aż boczek się zrumieni.

2. Sparz i obierz ze skórki pomidory, pokrój w kostkę, dodaj do smażącego się boczku. Dodaj cukier, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. Smaż do momentu aż pomidory się rozpadną.

3. W osolonej wodzie ugotuj makaron. Odcedź i z powrotem przełóż do garnka w którym się gotował. Dodaj do niego powstały sos pomidorowy, oraz kwaśną śmietanę i śmietanę kremówkę. Wszystko wymieszaj.

4. Przełóż porcje makaronu na talerze, posyp natką pietruszki i koperkiem oraz ostrą papryką.

5. Smacznego!

Makaron z sosem pomidorowym o intensywnym smaku boczku powstał zupełnie przez przypadek. Myślę, że przepis jest całkiem udany w sam raz na szybki obiad jego przygotowanie zajęło mi max 30 minut.