Udało mi się znaleźć chwilę na opisanie przepisu na faszerowaną paprykę. Danie zostało przeze mnie przygotowane dobrych kilka miesięcy temu, gdy za oknem sypał śnieg, a ceny kilograma papryki dorównywały ceną kilograma wieprzowiny 🙂 . Aktualnie papryka potaniała i mam nadzieję, że niebawem będzie jeszcze tańsza więc będzie można szaleć z paprykowymi daniami. Mi się marzy zupa krem z pieczonej papryki może jeszcze w tym tygodniu takową przygotuję :).
Przepis: Pieczona faszerowana papryka
Składniki
- Dwie duże papryki
- Pół kilograma wieprzowego mięsa mielonego
- Pół słoiczka koncentratu pomidorowego
- Puszka pomidorów pelati
- Korzeń sporej pietruszki
- Trzy łodygi selera naciowego
- Cebula
- Dwa ząbki czosnku
- Dwie garście kaszy jęczmiennej
- Łyżeczka suszonego rozmarynu
- Grubo zmielony pieprz kolorowy
- Dwie łyżeczki ostrej papryki
- Około 6 łyżek startego żółtego sera
- Sól
Przygotowanie
- Drobno posiekaj cebulę, podsmaż ją na oliwie z oliwek, dodaj starty korzeń pietruszki i drobno pokrojone łodygi selera naciowego. Smaż warzywa około 10 minut, następnie dodaj mięso mielone i po kolejnych 10 minutach smażenia dodaj pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy. Dodaj także około 1-2 garście nieugotowanej kaszy jęczmiennej, która zagęści cały farsz. Duś nadzienie do papryki do momentu aż pomidory zaczną się rozpadać, kasza będzie ugotowana a cały farsz będzie gęsty (około 20 minut). Zdejmij nadzienie z ognia, dodaj przyprawy, starty czosnek sól i pieprz oraz starty żółty ser. Całość wymieszaj i włóż do przekrojonych wzdłuż papryk pozbawionych nasion. Na wierzchu możesz ułożyć kawałki żółtego sera. Papryki piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut (z termo obiegiem).
- Smacznego!
Przygotowania: 15 minute
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 4
Ocena
wczoraj faszerowałam bakłażana, papryka będzie następna w kolejce 🙂