Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Ryż z kurkami

Opublikowano: 29 września, 2016

Cześć! Dziś po raz kolejny do gotowania zainspirowała mnie książka Dominiki Wójciak ” Ziarno” . Tym razem będzie to ryż z grzybami w azjatyckiej wersji z imbirem ostrą papryczką, czosnkiem i dymką. Bardzo byłam ciekawa tego połączeni i o dziwi taka kombinacja smakuje świetnie. Oczywiście oryginalny przepis zmodyfikowałam i zmieniłam zgodnie z własnym uznaniem. Więc jeśli chcecie poznać oryginalną wersję tego dnia, które podobno jest  popularną w kuchni chińskiej zupą (choć jak dla mnie do zupy tej zupie daleko bo to danie przypomina rozgotowane risotto), to  musicie zaopatrzyć się w tą genialną książkę kucharską. Ogromną zaletą tego dania jest to, że możecie od razu ugotować jego większą ilość i mieć 2-3 obiady z głowy. Moim zdaniem ten ryż z kurkami po odgrzaniu kolejnego dnia smakuje jeszcze lepiej. A ma to swoje ogromne plusy dla osób, które podobnie jak ja są zapracowane i mimo tego, że lubią gotować nie mają na codzienne gotowanie obiadów czasu. Pamiętajcie tylko aby dzień wcześniej namoczyć ryż na noc.

ryz z kurkami

Przepis na ryż z kurkami w azjatyckiej wersji

Składniki:

  • Brązowy ryż –  1 i 1/2 szklanki
  • Woda lub bulion – 2 litry
  • Korzeń imbiru – spory kawałek około 5-6 cm
  • Papryczka chilli – 1 sztuka
  • Cebula dymka – 3 średnie sztuki
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Suszone grzyby – 2-3 spore garście
  • Kurkuma w proszku – 1/2  łyżeczki
  • Sos sojowy – 3-4 łyżki
  • Kurki – około 1/2 kg
  • Masło – 3 łyżki
  • Olej – 2 łyżki
  • Cebulka dymka – pęczek
  • Orzeszki ziemne – 3 garście
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Dzień wcześnie, wieczorem brązowy ryż wypłucz i zalej zimną wodą (ma się moczyć przez całą noc).

Wlej do garnka (najlepiej garnka z grubym dnem) olej i podsmaż na nim drobno posiekane szalotki, gdy się zeszklą dodaj do nich starty na tarce imbir i czosnek oraz posiekaną papryczkę chili. Wszystko smaż około 3- 5 minut, pod koniec smażenia dodaj kurkumę oraz namoczony oraz odcedzony ryż. Smaż wszystko przez kolejne 5 minut często przy tym mieszając.

Do garnka z podsmażanym ryżem dodaj suszone grzyby oraz wlej bulion lub wodę oraz sos sojowy. Przykryj garnek i gotuj wszystko przez około 90 minut na małym ogniu. Ryż powinien się rozgotować. Czasem zaglądaj do garnka i pomieszaj składniki żeby się nie przypaliły.

Gdy ryż się gotuje przygotuj kurki, które po oczyszczeniu blanszuj we wrzącej wodzie przez około 3 minuty, a następnie odcedź i smaż na maśle przez około 7-10 minut.

Na suchej patelni upraż 3 garście (obranych)  orzeszków ziemnych.

Ugotowany ryż dopraw solą, pieprzem i ewentualnie sosem sojowym. Przełóż go do miseczek, posyp usmażonymi kurkami, uprażonymi orzeszkami ziemnymi i i posiekaną dymka.

Samczego!

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu, eksperymenty
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap