Morele z kozim serem i rozmarynem komponują się zaskakująco smakowicie. Ta tarta może początkowo wydawać się dość oszczędna w smaku, ale uwierz mi, ona naprawdę niczego więcej nie potrzebuje. Wszystkie składniki uzupełniają się znakomicie.
Pewnie zastanawiasz się czy ta tarta z morelami, kozim serem i rozmarynem to deser czy danie obiadowe? Moim zdaniem to bez dwóch zdań przepis na pyszny obiad. Słodkie morele wraz ze słonawym kozim serem wspaniale współgrają. Nie zapomnij dodać odrobinę soku z cytryny, który dopełni danie i nada mu lekkości i świeżości.
Jeśli ciasto francuskie Ci nie odpowiada (bo np. dbasz o linię lub nie jadasz glutenu), z podobnych składników możesz przygotować lekką sałatkę. Zamień ciasto francuskie na młode liście szpinaku, podsmaż morele jak poniższym w przepisie na tartę morelową z kozim serem i rozmarynem, przygotuj sos z oliwy z miodem i sokiem z cytryny. Na liściach szpinaku ułóż podsmażone morele, kawałki koziego sera, skrop wszystko sosem. Świetnie będą tu pasować orzechy włoskie lub pestki słonecznika.
PRZEPIS NA TARTĘ Z MORELAMI I KOZIM SEREM ORAZ TYMIANKIEM
Składniki i przepis jak to u mnie bywa w myśl zasady: mniej więcej i na oko:
- Opakowanie gotowego ciasta francuskiego (sprawdzaj skład – lepiej wybrać takie które w składzie ma masło a nie olej palmowy)
- Świerze morele – około 300 g
- Świeży rozmaryn – 3 gałązki
- Ser kozi – użyłam serka miękkiego, kremowego o delikatnym kozim posmaku – około 150 g
- Miód – dobrze komponuje się spadziowy ze spadzi iglastej (ale jaki masz taki tasz) – około 2-3 łżki
- Sok z 1/2 cytryny
- Masło – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Świeżo omielony pieprz – do smaku
Przygotowanie:
- Morele umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
- Na petelni rozpuść łyżeczkę masła, dodaj liski rozmarynu, następnie ułóż na patelni morele (miąższem skierowane do dna patelni). Smaż owoce ok 2 minuty, następnie na patelnię dodaj miód i sok z cytryna. Wyszko smaż jeszcze około 1 minuty.
- Na blaszce do pieczenia rozłóż papier, na nim ciasto francuskie.
- Na cieście ułóż podsmażone morele, między morelami ułóż kawałki serka koziego. Polej całość sosem jaki pozostał na patelni podczas podsmażania moreli. Wszystko delikatnie posól i popieprz.
- Włóż tartę morelową do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Zapiekaj ją przez około 15 minut.
- Gotowe smacznego!
Jakiś czas temu przygotowywałam tartę z buraków z kozim serem, ale w sezonie gdy świeże morele są łatwo dostępne naprawdę polecam powyższą kombinację. Koniecznie daj znać czy tarta z morelami, kozim serem i rozmarynem przypadła Ci do gustu.
przepyszne połączenie smaków! uwielbiam je! 😀