Cześć! Dziś bardzo szybki przepis na obiad, który można wykonać dosłownie w 15-20 minut. Sałatka z kaszy jaglanej z tuńczykiem to także świetne danie, które można zabrać ze sobą do pracy, lub przygotować na kolację. Przygotowuje się ją naprawdę bardzo prosto, wystarczy ugotować kaszę jaglaną i jajka na twardo (jeśli nie lubicie jajek możecie je pominąć), dodać do ugotowanej i przestudzone kaszy jaglanej pozostałe składniki, wymieszać, doprawić i gotowe.

Składniki:

• Kasza jaglana – 200g
• Tuńczyk w puszcze – 1 opakowanie
• Kukurydza w puszcze – 1 opakowanie
• Papryka czerwona – 1 duża sztuka
• Jajka – 4 sztuki
• Szczypiorek – pęczek
• Koperek – pęczek
• Wędzona papryka w prszku- 1 łyżeczka
• Olej lub oliwa z oliwek – kilka łyżek, ja użyłam oleju z orzechów włoskich -około 10 łyżek
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajka na twardo (po prostu włóż jajka do garnka z zimną wodą, wstaw garnek na gaz i gotuj wszystko przez około 10-12 minut). Po ugotowaniu jajek zalej je zimną wodą i poczekaj aż nieco ostygną.
2. Ugotuj kaszę jaglaną, ja użyłam kaszy jaglanej w woreczkach, możesz też ugotować kaszę jaglaną np. według tego przepisu: jak ugotować kaszę jaglaną . Bardzo ważne jest aby nie rozgotować kaszy! Więc pilnujcie jej podczas gotowania. Lepiej żeby kasza była delikatnie niedogotowana niż rozgotowana.
3. Ugotowaną kaszę odstaw do wystudzenia, jeśli podobnie jak ja gotowałeś kaszę w woreczkach to wysyp ją z woreczków do miski wlej odrobinę oleju (3-4 łyżki) i wymieszaj następnie odstaw w chłodne miejsce żeby kasza wystygła (przygotowuję tą sałatkę w zimie więc wystawiłam kaszę na balkon).
4. Gdy kasza się chłodzi: umyj i pokrój paprykę w drobną kostkę, umyj i posiekaj koperek, oraz pokrój szczypiorek. Obierz też jajka ze skorupek i pokrój w kostkę.
5. Gdy kasza wystygnie dodaj do niej pokrojone składniki, wsyp także kukurydzę z puszki (najpierw odlej z niej wodę), dodaj także tuńczyka z puszki, sól do smaku, pieprz (około 1 łyżeczki) i wędzoną paprykę. Wszystko wymieszaj, dolej jeszcze kilka łyżek oliwy. Wymieszaj ponownie i gotowe można jeść :).

Ja do tej sałatki użyłam tuńczyka w sosie własny, akurat taki miałam w domu pod ręką, ale zdecydowanie bardziej wolę i bardziej mi smakuje tuńczyka w oleju. Jeśli używam tuńczyka w sosie własnym (w wodzie) to odsączam go przed dodaniem do sałatki, a jeśli używam tuńczyka w oleju dodaję go do niej razem z olejem i wtedy dodaję mniej lub w ogóle nie dolewam dodatkowego oleju.