Cześć! Dziś bardzo szybki przepis na obiad, który można wykonać dosłownie w 15-20 minut. Sałatka z kaszy jaglanej z tuńczykiem to także świetne danie, które można zabrać ze sobą do pracy, lub przygotować na kolację. Przygotowuje się ją naprawdę bardzo prosto, wystarczy ugotować kaszę jaglaną i jajka na twardo (jeśli nie lubicie jajek możecie je pominąć), dodać do ugotowanej i przestudzone kaszy jaglanej pozostałe składniki, wymieszać, doprawić i gotowe.
Składniki:
- Kasza jaglana – 200g
- Tuńczyk w puszcze – 1 opakowanie
- Kukurydza w puszcze – 1 opakowanie
- Papryka czerwona – 1 duża sztuka
- Jajka – 4 sztuki
- Szczypiorek – pęczek
- Koperek – pęczek
- Wędzona papryka w prszku- 1 łyżeczka
- Olej lub oliwa z oliwek – kilka łyżek, ja użyłam oleju z orzechów włoskich -około 10 łyżek
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj jajka na twardo (po prostu włóż jajka do garnka z zimną wodą, wstaw garnek na gaz i gotuj wszystko przez około 10-12 minut). Po ugotowaniu jajek zalej je zimną wodą i poczekaj aż nieco ostygną.
- Ugotuj kaszę jaglaną, ja użyłam kaszy jaglanej w woreczkach, możesz też ugotować kaszę jaglaną np. według tego przepisu: jak ugotować kaszę jaglaną . Bardzo ważne jest aby nie rozgotować kaszy! Więc pilnujcie jej podczas gotowania. Lepiej żeby kasza była delikatnie niedogotowana niż rozgotowana.
- Ugotowaną kaszę odstaw do wystudzenia, jeśli podobnie jak ja gotowałeś kaszę w woreczkach to wysyp ją z woreczków do miski wlej odrobinę oleju (3-4 łyżki) i wymieszaj następnie odstaw w chłodne miejsce żeby kasza wystygła (przygotowuję tą sałatkę w zimie więc wystawiłam kaszę na balkon).
- Gdy kasza się chłodzi: umyj i pokrój paprykę w drobną kostkę, umyj i posiekaj koperek, oraz pokrój szczypiorek. Obierz też jajka ze skorupek i pokrój w kostkę.
- Gdy kasza wystygnie dodaj do niej pokrojone składniki, wsyp także kukurydzę z puszki (najpierw odlej z niej wodę), dodaj także tuńczyka z puszki, sól do smaku, pieprz (około 1 łyżeczki) i wędzoną paprykę. Wszystko wymieszaj, dolej jeszcze kilka łyżek oliwy. Wymieszaj ponownie i gotowe można jeść :).
Ja do tej sałatki użyłam tuńczyka w sosie własny, akurat taki miałam w domu pod ręką, ale zdecydowanie bardziej wolę i bardziej mi smakuje tuńczyka w oleju. Jeśli używam tuńczyka w sosie własnym (w wodzie) to odsączam go przed dodaniem do sałatki, a jeśli używam tuńczyka w oleju dodaję go do niej razem z olejem i wtedy dodaję mniej lub w ogóle nie dolewam dodatkowego oleju.
Takie sałatki lubię najbardziej. Zdrowe, kolorowe i pełne smaku 🙂