Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Mogłam go podać tradycyjnie ugotowanego z lekko osolonej wodzie z bułką tartą, ale wybrałam zniszczenie jego kształtu i struktury i przemienienie go w aksamitny krem. Zupę krem z kalafiora robiłam po raz pierwszy. Do tej pory jeśli chodzi o zupy kremy królował u mnie krem z brokułów, ale dziś stwierdzam, że kalafior nadaje się do tego równie dobrze. Co prawda przesadziłam z pieprzem i zupa wyszła naprawdę pikantna (nawet jak dla mnie czyli osoby dla której zjedzenie ostrej papryczki chilli w całości nie stanowi problemu) to uważam przepis za naprawdę udany.

Przepis: Zupa krem z kalafiora

Składniki

  • Kalafior – 1 spora sztuka
  • Pietruszka – 1 korzeń
  • Seler – 1 mniejszy korzeń
  • Kminek – 1 łyżeczka
  • Nasiona kolendry – 1 łyżeczka
  • Biały pieprz
  • Sól
  • Śmietana 18% – 4-5 łyżek
  • Serek topiony – 1 opakowanie
  • Koperek
  • Sok i skórka z 1/2 cytryny

Przygotowanie

  1. Kalafior podziel na mniejsze różyczki.
  2. Pietruszkę i seler obierz i pokrój na mniejsze części.
  3. Wszystkie warzywa włóż do garnka i zalej wodą (wody wlej tyle aby przykryła wszystkie składniki).
  4. Dodaj do garnka kminek i kolendrę.
  5. Gotuj zupę przez około 30-40 minut. Następnie gdy warzywa będą miękkie zmiksuj je dokładnie.
  6. Dopraw zupę solą i białym pieprzem.
  7. Dodaj śmietanę i wcześniej rozpuszczony w odrobinie gorącej zupy serek topiony.
  8. Dodaj wyciśnięty sok i startą skórkę z 1,2 cytryny.
  9. Wszystko wymieszaj.

Przygotowania: 10 minute(s)
Gotowanie: 40 minute(s)

Liczba porcji: 8

Ocena 4 Gwiazdek:  ★★★★☆ 3 review(s)

zupa kalafiorowa

 

Zupę krem z kalafiora zjadłam z aromatycznymi czosnkowymi grzankami. Jak je zrobić? Oto przepis na grzanki:

Składniki:

  • Kilka kromek razowego chleba
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek – około 6-8 łyżek
  • Mielona czerwona papryka – płaska łyżeczka
  • odrobina soli

Przygotowania:

Kromki chleba ułóż na blaszce i włóż do nagrzanego do 200 stopi piekarnika. Po około 3-4 minutach wyjmij blachę i przełóż grzanki na drugą stronę. Posmaruj każdą kromkę z wierzchu oliwą z oliwek wymieszaną ze zmiażdżonym czosnkiem, papryką i solą. Wstaw ponownie do piekarnika na kilka minut. Po wyciągnięciu i lekkim ostygnięciu chleba, pokrój każdą kromkę na mniejsze kawałki.

Zupę krem z kalafiora nalej do talerzy, wsyp garść grzanek i posyp koperkiem –  SMACZNEGO!

zupa krem z kalafiora 1

 

1 Komentarz

  1. Pięknie się prezentuje :)