Uwielbiam pizzę i od kiedy nie jem mąki pszennej naprawdę brakuje mi pizzy zdecydowanie bardziej brakuje mi pizzy niż chleba. Kilka dni temu pokazywałam Wam przepis na pizzę z kalafiora (spód do pizzy z kalafiora), wychodzi on smacznie, jednak może dostarczyć pewnych problemów ponieważ może przywrzeć do papieru podczas pieczenia więc na to trzeba uważać. Dziś mniej problemow przepis na ciasto do pizzy z kaszy jaglanej. Właściwie jest to ten sam przepis co na chlebek jaglany, ale w formie pizzy jest on wręcz genialny więc muszę go tu zamieścić i ponownie opisać.
Przepis na ciasto do pizzy z kaszy jaglanej na filmie:
Bezglutenowe ciasto do pizzy z kaszy jaglanej:
Składniki:
- Kasza jaglana – 2 szklanki ugotowanej kaszy (przepis na ugotowanie kaszy jaglanej znajdziesz tu)
- Mąka ryżowa – 6-8 łyżek
- Siemię lniane – 2 łyżki
- Olej – 50 ml
- Sól – płaska łyżeczka
- Majeranek suszony – 1 łyżeczka
- Oregano suszone – 1 łyżeczka
- Ząbek czosnku – 1 sztuka
- Suszone pomidory (opcjonalnie) – 4 sztuki
- Woda – około 3/4 szklanki
Przygotowanie:
- Ugotowaną kaszę umieść w misce, 2 łyżki siemienia, sól, około 6-8 łyżek mąki ryżowej, starty ząbek czosnku oraz dolej wodę i olej. Wszystko zmiksuj przy pomocy blendera na gładką masę, następnie dodaj drobno pokrojone pomidory i suszone przyprawy i wyrabiaj ciasto ręcznie (ciasto będzie klejące i dość rzadkie).
- Wyłóż 1/3 ciasta na blachę wyłożona papierem do pieczenia i formuj z niej spód do pizzy (może mieć dowolny kształt okrągły, lub kwadratowy), ważne żeby uformować ją cienko (na grubość około 6-7 mm). Formuj spód do pizzy dłońmi, delikatnie przygniatając ciasto do blachy.
- Spód włóż do nagranego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 30 minut. Następnie przełóż spód na drugą stronę i zapiekaj kolejne 5-10 minut, dzięki temu będzie bardziej chrupiący.
- Upieczony spod posmaruj sosem pomidorowym i wyłóż ulubione dodatki. Przepis na sos pomidorowy do pizzy znajdziesz tu .
- Ponownie włóż jaglaną pizzę do piekarnika i zapiekaj 10 minut (do momentu, aż ser się rozpuści).
Jak smakuje pizza na spodzie z kaszy jaglanej
W skrócie jest naprawdę pyszna, nie jest to oczywiście to samo co ciasto na pizzę z mąki pszennej, ale i tak naprawdę jest przepyszne i bezglutenowe – a to dla niektórych osób jest bardzo ważne.
siemię lniane w ziarenkach czy zmielone? bo chcę wypróbować 🙂
W ziarenkach, ale jak masz już mielone to też może być 🙂